Il Giovedì regionale!

E' un progetto culinario, sempre a base di particolari ricette marinare, che stavamo covando sin dall'estate del 2007. Ci saremmo riproposti di introdurlo nel 2008, ma un pò il caos ed un pò i ritmi forsennati della stagione.....non c'è più stato tempo per concretizzarne! Nel 2009 però non sarà così e dal 18 Giugno e poi per ogni giovedì, il Ristorante al 58 introdurrà il meglio delle cucine regionali a base di pesce. Ogni giovedì sarà dedicato ad una regione, con tanto di introduzone scritta ed inizieremo dalla Sardegna, isola madre di molti santamarinellesi.....e patria del pesce cucinato in tutti i sensi. Dai giovedì successivi seguiranno invece le regioni Sicilia, Calabria, Puglia, Campania, Abruzzo, Toscana, per poi chiudere la rassegna con un nuovo salto in terra sarda. La cucina regionale sarà proposta il giovedì a pranzo, anche tramite interessantissimi ed opzionabili menù a prezzo fisso, con prezzi molto interessanti. Riguardo ai piatti che proporremo nelle settimane, questi sono solo alcuni dei loro nomi: Carpaccio Carciofi e Bottarga, l’insalata di Polpo “alla Ferrruccia” con olio, aglio e capperi di Sardegna, i mitici Maloreddus alla Marinara, oppure le “Scrippelle alla Pescatora”, queste ultime figlie dell’antica tradizione Abruzzese, da cui buona parte dell’originale cucina del Ristorante al 58, deriva. Qualche altro piatto?

Ok, allora ecco anche.....bruschette ai polipetti d’Amalfi, Mezzemaniche con cozze e peperoni, il Pescespada alla Campana ed, udite, la particolare ricetta del Cus-Cus alla Trapanese....un vero è proprio Cus-Cus marinaro!

Eventuali altri aggiornamenti saranno comunicati sul sito e dal 18 Giugno, giovedì della Sardegna, inizieremo a pubblicare anche qualche foto di piatto regionale.

Ultima nota, il giovedì regionale, anche se per un solo giorno a settimana, non sostituisce il consueto menù di cucina marinara del Ristorante al 58, che quindi rimane sempre presente....come non potrebbe essere altrimenti!

Saluti

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